گلوتامین یکی از آمینو اسید های اصلی مورد نیاز بدن انسان می باشد. در بدن انسان دو نوع از آمینو اسید های گلوتامین یافت می شود، ال-گلوتامین و دی-گلوتامین. حدود 30 درصد آمینو اسید های موجود در خون انسان را این گلوتامین تشکیل می دهد.
گلوتامین در بسیاری از منابع غذایی یافت می شود. به طور کلی گفته می شود که با داشتن یک رژیم غذایی متعادل بدن قادر است حدود 3 الی 6 گرم گلوتامین در روز را دریافت نماید. در زیر مقدار گلوتامین تشکیل یافت شده در 100 گرم از برخی از مواد غذایی ارائه شده است:
تخم مرغ: 6/0 گرم ، گوشت گوساله: 2/1 گرم ، شیر 3/0 گرم، برنج: 3/0 گرم، ذرت: 4/0 گرم درهر 100 گرم.
*اثرات مصرف گلوتامین:
– اثر بخشی بر عملکرد ورزشی و افزایش وزن خالص عضلانی
– بهبود کارایی سیستم ایمنی بدن
– موثر در از دست دادن بافت چربی و کاهش وزن
– موثر در بهبود عملکرد روده بزرگ

*مقدار مورد نیاز و مقدار مجاز تأمین از طریق مکمل ها :
به طور کلی چون این اسید آمینو در بسیاری از مواد غذایی یافت می شود و یک اسید امینو است که بدن قادر به تولید آن است، تاکنون عوارض جدی برای مصرف آن گزارش نشده است. مطالعات در خصوص میزان مصرف روزانه آن نیز اشاره داشته اند که مصرف تا 14 گرم در روز قطعا بدون ضرر بوده و می تواند نیاز بدن به این پروتئین را تامین نماید.