شرکت دانش بنیان زیست تخمیر فعالیت خود را از سال 1381 در دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران آغاز نمود. تمام محصولات پروبیوتیک موجود در بازار ایران پیش از آغاز به کار این شرکت، وارداتی بوده و مالک ایده نوین تولید این فرآورده ها در داخل، شرکت زیست تخمیر بود. شکل گیری این شرکت با توجه به نیاز کشور به محصولات پروبیوتیک و با تکیه بر فناوری بومی در کشور و همچنین با استفاده از باکتری های فلور نرمال بدن افراد ایرانی بوده است. فرآیند تولید محصولات شامل سه مرحله فرمانتاسیون باکتری، مقاوم سازی باکتری و خشک کردن سویه می باشد. همچنین شرکت زیست تخمیر موفق شده است روش بسیار کارآمدی را با توجه به امکانات فعلی کشور در ساخت محصولات پروبیوتیک با روش اسپری درائینگ طراحی کند. محصولات این شرکت را می توانید از سایت کافه دارو تهیه نمایید.