در سری مقالات مجله کافه دارو به جنبه های مختلف از سلامتی پرداختیم، حال در این مقاله قصد داریم به بررسی انواع میان وعده های سالم بپردازیم.

میان وعده چیست؟

از دیرگاه سه وعده اصلی با عنوان صبحانه، نهار و شام تعریف شده است و روال تغذیه ای عموم افراد بر این پایه نهادینه شده و از آنجا که عموم افراد بر حسب کار و فعالیت های روزانه ممکن است در زمان بین سه وعده اصلی نیاز به تأمین انرژی و ریز مغذی از دیگر مواد خوراکی داشته باشند برای خود میان وعده هایی مدنظر می‌گیرند که همانگونه که از اسمش مشخص است در مابین وعده های اصلی از آن بهره مند می‌شوند.

 اصول و اساس انتخاب میان وعده

همانگونه که ذکر شد میان وعده جهت تأمین انرژی در نظر گرفته می‌شود، از این رو انتخاب یک میان وعده منوط به اصولی ست که بهتر است با حفظ این اصول نسبت به انتخاب یک میان وعده مبادرت نمود، یک میان وعده مناسب مؤثر در:

- حفظ انرژی

- کنترل گرسنگی

- تأمین مواد مغذی

است که در این مقاله به چند نمونه از میان وعده های سالم که تأمین کننده بخشی از نیازهای بدن نیز می‌باشد اشاره می‌کنیم:

آجیل و دانه ها: منبع خوبی از چربی های سالم، پروتئین و فیبر هستند که علاوه بر دارا بودن ویتامین و مواد معدنی، به کنترل گرسنگی و ابجاد سیری نیز کمک مؤثری می‌کند که لازم است در ساده ترین حالت یعنی از نوع خام و بدون نمک باشند.

میوه های تازه: میوه ها سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که با قند طبیعی نفهته در میوه ها، انرژی لازم نیز تأمین می‌شود. می‌توان برای تنوع و دریافت بیشتر انرژی از ترکیبات دیگر همچون ماست یونانی با میوه ها نیز بهره مند شد.

بیشتر بخوانید: قند موجود در میوه ها مفید یا مضر؟

سبزیجات تازه: سبزیجاتی همچون هویج، کرفس، خیار و فلفل دلمه ای غنی از فیبر و ویتامین ها هستند و علاوه بر تأمین ویتامین به حفظ سلامت پوست و شفافیت پوست نیز کمک بسیاری مژثری می‌کند.

ترکیب میوه، عسل و ماست یونانی: ماست یونانی پروتئین بالایی دارد و باکتری های مفید روده را نیز فراهم می‌کند. این ترکیب هم تنوع و خوشمزگی را به همراه دارد هم از جنبه های مختلف موجب تأمین ریز مغذی مورد نیاز بدن می‌شود.

کره بادام زمینی: کره بادام زمینی سرشار از پروتئین کامل و چربی سالم است و به سیری فرد نیز کمک مؤثری می‌کند، کره بادام زمینی همچنین به بهبود عضله سازی و چربی سوزی در ناحیه شکم و پهلو نیز کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: تأثیر کره بادام زمینی بر سلامتی

تخم مرغ آب پز: از ساده ترین میان وعده ها که منبع کامل از پروتئین و چربی های سالم هستند و به ایجاد احساس سیری نیز کمک می‌کند.

جو دو سر پرک: ترکیب جو دو سر پرک با موز و عسل نیز ترکیب بسیار پرخاصیت و مغذی است.

بیشتر بخوانید: دیتاکس واتر، آب طعم دار شده و سم زدا

میان وعده های اشاره شده همگی جزء میان وعده هایی هستند که عموم افراد در گروه سنی های مختلف می‌توانند از آنها بهره مند بشوند، اما این روزها بر حسب ضیق وقت افراد جهت تأمین میان وعده هایشان به خوراکی و تنقلات آماده روی می‌آورند که این مواد غذایی هم از لحاظ ایجاد سیری کاذب و هم از لحاظ ترکیبات نه تنها مفید نیستند بلکه به مرور زمان موجب ایجاد امراض و تداخل در عملکرد اندام های بدن می‌شود. بهتر است اینگونه افراد نسبت به تهیه میان وعده های آماده که حاوی ریز مغذی های مفید برای بدن هستند، اقدام نمایند که در اینجا به چند نمونه از آنها اشاره می‌کنیم:

پروتئین بار

شکلات بارها، یکی از فرآورده‌های خوراکی های مغذی هستند. این مکمل هم برای ورزشکاران و هم برای افرادی که در سفر هستند، می‌تواند یک وعده غذایی کامل را برآورده کند. شکلات بارها به دو گروه پروتئین بار و انرژی بار تقسیم می‌شوند. انرژی بارها نسبت به پروتئین بارها دارای درصد بیشتری از کربوهیدرات و درصد کمتری از پروتئین ها می‌باشند. از آنجا که کربوهیدرات ها منبع اصلی تأمین انرژی بدن هستند بنابراین با مصرف انرژی بار، انرژی مورد نیاز بدن ورزشکان به سرعت فراهم می‌شود. شکلات پروتئین بار یک میان وعده غذایی مغذی می‌باشد که علاوه بر کمک به سنتز فیبرهای عضلانی، تأثیر بسزایی در ریکاوری بدن و همچنین بهبود عملکرد عضلات دارد. همچنین بسیاری از شکلات بارها حاوی مواد مغذی نظیر پسته، بادام زمینی، تخمه آفتابگردان و بسیاری از غلات مفید می‌باشند.

موسلی ها و یا غلات میان وعده

این نوع از میان وعده ها حاوی ترکیبات مقوی که سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین و املاح معدنی هستند، گرد هم آمدن این ترکیبات در کنار و هم آماده بودن این نوع از میان وعده ها باعث می‌شود فرد در کمترین وقت یک میان وعده مغذی را آماده و در فضاهای متفاوت کاری، آموزشی و ... از آن بهره مند بشوند.

در مقاله بعدی به بررسی بعضی از موسلی و پروتئین بارهای مختلف خواهیم پرداخت، با ما همراه باشید.